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22. August 2014

DIY: Backmischung im Glas

Jedes Jahr das gleiche Theater. Man macht sich endlos Gedanken, was man der Familie, den Verwandten und Freunden schönes zu Weihnachten, Ostern oder zum Geburtstag schenken kann. Da ich es leid war, mir jedes Mal aufs Neue für jeden etwas auszudenken, habe ich ein bisschen gegoogelt und bin auf eine tolle DIY-Idee gestoßen: die Backmischung im Glas. 


Simpel, einfach nachzumachen und individuell zu gestalten. Das war es! Mein Weihnachtsgeschenk für alle. Das Besondere an diesen All-in-Backmischungen ist die Tatsache, dass man alle Zutaten einfach zusammen in eine Schüssel geben kann, ohne vorher etwas zu trennen oder gesondert anzurühren. Daher auch der Name "All-in". Ein weiterer Vorteil dieser Glas-Geschenke: man kann nicht nur süße Kuchen, Cookies oder Brownies einfüllen, sondern so ziemlich alles, was einem in den Kopf kommt. Von Tee über Brotmischungen bis hin Süßigkeiten. Der Fantasie sind hier einfach keine Grenzen gesetzt. Also eine Geschenkidee für beinah jeden Anlass. :)


Was ihr für die Kuchen-/ Backvariante braucht:
- Weckgläser (hier zu finden)
- Etiketten (hier zu finden)
- Servietten, Stoff, Bänder zum Dekorieren der Gläser
- Zutaten für die Backmischung (siehe Rezepte)
- Küchenwaage 
- etwas zum Festdrücken (Holzklöppel, Glas mit flacher Unterseite, Nudelholz etc.)

Los geht's:
Befüllen
Zuerst einmal stellt ihr euch alle Zutaten zurecht und überlegt, in welcher Reihenfolge ihr diese in dem Glas platzieren wollt. Es sieht schöner aus, wenn verschieden farbige Schichten aufeinander folgen. Bei den Rezepten weiter unten habe ich euch die Zutaten schon mal vorsortiert, so wie ich sie eingefüllt habe. Ihr fangt also an, die einzelnen Schichten in eurer Glas zu füllen. Damit sich die Schichten nicht miteinander vermischen und alles reinpasst, drückt ihr sie fest. Solltet ihr zum Schluss Platz haben, könnt ihr einfach mit Schokodrops, Smarties oder Nüssen den restlichen Platz auffüllen. Damit nichts verrutscht, muss das Glas bis oben hin voll sein. 

Dekorieren
Nun könnt ihr die Gläser dekorieren. Für meine Weihnachtsgläser hatte ich Aufkleber mit Weihnachtsmotiven, wo ich die Namen draufgeschrieben habe. Die Deckel habe ich mit Stoff belegt und mit einem Gummi fixiert. Anschließend noch ein Band drum, damit man das Gummi nicht sieht. Fertig! Bei einigen Backmischungen hatte ich eine Zutat extra in einem kleinen Beutel, diesen habe ich mit kleinen verzierten Wäscheklammern am Band festgemacht. Zum Schluss müsst ihr die Backanleitung noch beilegen. Ich habe sie auf den Deckel oder die Glasrückseite geklebt. Ihr könnt sie aber auch rollen und am Deckel oder dem Dekoband befestigen. Nicht jeder wird die Backmischung sofort nutzen, daher sollte man noch ein Abfüll-Datum notieren. Normalerweise halten sich die Backmischungen (trocken und kühl gelagert) ca. 6 Monate. 

Hinweis
Achtet darauf, dass die Gläser das Volumen haben, dass ihr für eure entsprechenden Rezepte benötigt. Damit nichts verrutscht, sind die Backmischungen eng bemessen. Wenn also eine Backmischung für 500 ml angegeben ist, passt sie ganz knapp in ein 500 ml Glas. Daher immer schön festdrücken. Lieber am Ende noch ein paar Nüsse oder Smarties zufügen, bevor ihr die Hälfte nicht rein bekommt. Wenn ihr bei einem Rezept keine Angabe zur Größe des Glases bekommt, müsst ihr wohl oder übel austesten, wo alles reinpasst. Dazu könnt ihr eure Zutaten in Tüten abfüllen (z. B. Frühstückstüten) und diese dann ins Glas stecken.  



Rezepte
Ich habe mir einige aus dem Internet rausgesucht und geschaut, dass es auch zu den zu Beschenkten passt. Grundsätzlich eignet sich jedes All-in-Rezept, jedoch habe ich nach jenen gesucht, die nicht zu viele zusätzliche Zutaten benötigen. Es soll ja ein Backwerk mit wenig Aufwand werden. Fündig wird man fast überall, ich habe die folgenden Rezepte auf Chefkoch und anderen Blogs gefunden. Hier mal meine Favoriten:

Glas (1 l): 7 min. Rührkuchen
Zutaten
300 g Zucker
150 g Nüsse
200 g Mehl
60 g Kakaopulver, ungesüßt
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver

Zusätzlich benötigt werden
4 Ei(er)
1/8 Liter kaltes Wasser
1/8 Liter Öl 

Zubereitung (Arbeitszeit: ca. 10 Min.)
Die Backmischung gut durchmischen, die Eier mit dem Wasser und dem Öl kurz durchschlagen. Die Backmischung dazugeben und 7 Minuten mixen. Den Kuchen in eine befettete Form füllen und bei 160°C rund 1 Stunde backen.


Glas (Sauerkirschglas): Schoko-Brownies
200g Mehl
1TL Backpulver
1 Prise Salz
50g Kakaopulver 
150g brauner Zucker
200g Zucker 
50g Schokoladenraspel
100g Nüsse

Zusätzlich werden benötigt
175 g Butter
3 Eier (M)

Zubereitung
Die Backmischung in eine große Schüssel füllen und einmal durchrühren. 175 g Butter schmelzen, mit den Eier verrühren und zu der Brownie-Mischung geben. Alles gut durchrühren bis sich ein glatter Teig ergibt. Den Teig in eine flache gefettete Backform füllen und bei 175 °C ca. 35 Minuten backen. 

Glas (500 ml): 15 Cookies 
Zutaten
150 g Mehl
50 g gehackte Haselnusskerne
2 EL Kakaopulver
125 g Zucker
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln 
50 g Mandelblättchen

Zusätzlich benötigt werden
100 g weiche Butter
1 Ei (Größe M) 
1-2 EL Schlagsahne

Zubereitung
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Ei und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen. Abgekühlte Butter unterrühren. Komplette Backmischung hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig ca. 1 Stunde kalt stellen. 
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit bemehlten Händen zu ca. 15 Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Cookies im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C; Umluft: 150 °C; Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Auf dem Backblech ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

Smarties-Cookies
Zutaten
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/4 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
115 g Haferflocken
60 g brauner Zucker
60 g weißer Zucker
170 g Smarties
160 g Schokostreusel
mit Mandeln oder Nüssen auffüllen

Zusätzlich werden benötigt
1 Ei
120 g Butter

Zubereitung
Alle Zutaten (außer den Smarties) zu einem Teig kneten, anschließend die Smarties vorsichtig unterheben. Teig zu kleinen Kugeln rollen, in der Hand etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ausreichend Abstand zwischen den Cookies lassen, da sie beim Backen verlaufen und sonst aneinander kleben. Bei 175 °C ca. 10 Minuten backen. 

Schoko-Nusskuchen
Zutaten
150 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g Mehl
100 g Schokostreusel
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Kakao

Zusätzlich werden benötigt
3 Eier
150 ml Milch
100 g Butter
1 Glas Kirschen
Puderzucker oder Schokoglasur 

Zubereitung
Eier und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend die Milch und die Backmischung aus dem Glas dazu geben. Die Kirschen abtropfen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder Schokoglasur verzieren. 


Zum Schluss habe ich euch noch meine Etiketten angehangen. Diese habe ich ebenfalls im Internet gefunden und für meine Rezepte angepasst. Je nachdem, wie ihr die Anleitung anbringen wollt, könnt ihr entweder die 1. Version zum Rollen und Festbinden nehmen oder die 2. Version, die ausgeschnitten und zusammengeklappt wird und dann auf dem Deckel oder der Rückseite angeklebt werden kann. 
Cookie-Mischung 1. Version
Cookie-Mischung 2. Version
15 Cookies
Schoko-Nusskuchen
Schoko-Brownies
Smarties-Cookies
Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen inspirieren und würde mich freuen, wenn ihr mir eure Backmischungen im Glas zeigt oder mir von euren Erfahrungen damit berichtet. Viel Spaß beim Schichten, Dekorieren und Verzieren.

Liebe Grüße, 
eure Steffi.

7 Kommentare:

  1. Hey, tolle Rezepte und schöne Bilder. Du bist sehr kreativ! Ich habe meiner Mutter damit eine Freude zum Geburtstag gemacht und es ist sehr gut angekommen. Vielen Dank und LG Johannes

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  2. Hallo Johannes,
    vielen Dank für deinen Kommentar und deine Freude an meinem Rezept. Schön, dass man so der Mutti ein schönes selbst gemachtes Geschenk überreichen kann. :)
    Viel Spaß weiterhin auf meinem Blog.
    Lieben Gruß,
    Steffi

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  3. Hallo, schöne Rezepte. Auf welcher Internetseite hast du diese tollen Etiketten gefunden?

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  4. Hallo Steffi,

    Tolle Rezepte. Ich würde gerne die Smartie-Cookies verschenken. Passt die Mischung auch in ein 500 ml Glas.

    Vielen lieben Dank!

    Liebe Grüße,

    Zimtstreusel

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  5. Hallo Steffi,
    welche Größe des Glases benötigt man für den Schoko-Nusskuchen? Ich habe gerade eine 500 ml Weckflasche probiert und die ist zu klein!
    Liebe Grüße

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  6. Also ich liebe Backmischungen im Glas. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch super praktisch

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  7. Hoi, kann man die Druckvorlage zum selbst beschriften auch bei dir erwerben?Ich finde das Design so schön, würde gern meine eigene Backmischung reinsetzen

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